5 Ukusnih Letnjih Salata za Brzu Pripremu

Kako se približava leto i vreme laganih obroka, dobro je imati pri ruci nekoliko recepata za brze i ukusne salate. Pripremili smo za vas 5 osvežavajućih kombinacija koje će vas rashladiti i zadovoljiti tokom vrućih dana.

Danska Salata

Savršena kombinacija povrća, testenine i mesnih proizvoda:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenina
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac (200 g)
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• 1/2 kašičice soli
• Malo papra
• 1/2 kašičice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlašca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u slanoj vodi, pazimo da ostane čvrsta, isperemo hladnom vodom i ocedimo. Parizer i krastavac seckamo na kocke, luk na sitne komade. Majonezu pomešamo sa jogurtom, dodamo začine i bilje. Sve sastojke pomešamo sa umakom od majoneze i ostavimo da odstoji 30 minuta. Jaja i paradajz isečemo za dekoraciju.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Brza i osvežavajuća opcija:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• So i biber po ukusu
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce oljuštimo, očistimo od semena i isečemo na tanke kriške. Posolimo, pobiberimo i dodamo iseckani beli luk. Kiselinu pavlaku pomešamo sa jogurtom i prelijemo preko krastavaca. Dobro promesamo i ukrasimo crvenom paprikom. Serviramo odmah.

Carska Salata

Elegantna verzija klasične zelene salate:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanac
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema: Salatu natrgamo na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) blendujemo u mikseru. Prelijemo preko salate i dobro promesamo. Hleb isečemo na kockice i popržimo. Posipamo salatu parmezanom i krutonima.

Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba za sve ljubitelje ribe:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 g malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna
• Začini po ukusu

Priprema: Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komade tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocedimo. Paradajz, luk i feferon sitno iseckamo. Dodamo so, biber i sok od limuna. Promesamo i ostavimo 1-2 sata u frižideru da se sastojci spoju.

Sredozemna Salata

Za 4 osobe - prava mediteranska poslastica:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 2 čena belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema: Luk i gljive iseckamo na tanke pločice i propržimo. Hleb isečemo na kockice i popečemo. Paradajz i krastavac isečemo na komade. Salatu operemo i osušimo. Feta sir zdrobimo viljuškom. Sve sastojke pomešamo u velikoj posudi, prelijemo umakom od ulja, octa i začina. Ukrasimo bosiljkom.

Bonus Recepti

Za kraj, nekoliko brzih ideja:

• Tarator: Sitno seckani krastavci sa belim lukom, maslinovim uljem i kiselim mlekom/jogurtom
• Šopska salata: Paradajz, krastavac, crni luk, paprika i feta sir
• Salata od jaja i krompira: Kuvana jaja i krompir rendani sa trapista sirom, pavlakom i majonezom

Svaka od ovih salata idealna je kao samostalan obrok ili prilog uz glavno jelo. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite ih sopstvenom ukusu. Prijatno!